Receita de Macarrão Com Molho de Berinjelas

Publicidade:

Não existe uma ocasião específica para comer macarrão, pois, na verdade, todos os dias é dia de macarrão. É claro que as pessoas precisam cuidar com as calorias, já que o macarrão conta com uma grande quantidade de farinha, mas existem algumas alternativas para que o macarrão fique mais light.

As opções de macarrão integral, por exemplo, são mais interessantes. Muitas pessoas acreditam que o gosto não seja dos melhores, mas isso depende basicamente do molho que a pessoa vai fazer como acompanhamento. O macarrão integral conta com uma grande quantidade de fibras, o que ajuda a manter o intestino funcionando corretamente, ao mesmo tempo que também aumenta a sensação de saciedade.

Confira esta receita incrível de macarrão integral com molho de berinjelas:

400g de FusilliIntegral;

  • 80g de alcaparras;
  • 2 cebolas médias;
  • 1 dente de alho;
  • 2 berinjelas;
  • 100g de tomates secos picados;
  • 2 pimentas dedo de moça frescas;
  • 100g de azeitonas pretas trituradas;
  • Azeite extravirgem, sal e pimenta do reino.

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da caixa ou do pacote. Para preparar o molho, siga os seguintes passos: Triture ou pique o alho, a cebola e a pimenta dedo de moça (se quiser menos ardida tire a semente) e doure em frigideira antiaderente no azeite. Acrescente as berinjelas cortadas em cubos de 1,5 cm. Refogue até que fiquem douradas. Tempere com sal (se necessário) e pimenta do reino. Lembre-se que já tem ingredientes bem salgados.

Coloque todos os outros ingredientes, e não esqueça de misturar bem para que a massa incorpore o sabor de tudo o que está na panela. Não deixe passar muito tempo, e sirva imediatamente. Não esqueça de servir com uma boa taça de vinho.